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历代茶人眼中的武夷茶到底是什么样?杜国楹小

时间:2019-11-18 17:54

  唐陆羽在《茶经》中称:“上者生烂石”,建州茶(当时武夷山属建州)“往往得之,其味极佳”。 宋范仲淹在《和章岷从事斗茶歌》中称武夷茶的滋味:“斗茶味兮轻醍醐,斗茶香兮薄兰芷。”武夷茶的价值使:“长安酒价减千万,成都药市无光辉。”喝武夷茶吧!“不如仙山一啜好,冷然便欲乘风飞。”

  宋陆游称赞武夷茶:“建溪(注:含武夷山)官茶天下绝”。明许次纾在《茶疏》中称赞“于今贡茶惟有武夷雨前最胜。”明王应山《闵大记食货考》称赞:“茶出武夷,其品最佳。宋时制造充贡,延平半岩次之。福、兴、漳、建、汀在皆有之,然茗奴也。”

  清乾隆在《冬夜煎茶》中称赞武夷茶:“建成杂进土贡茶,一一有味须自领。就中武夷品最佳,气味清和兼骨鲠。” 清袁枚《随园食单茶》中评赞武夷茶:“先嗅其香,再试其味。徐徐咀嚼而体味之,果然清芬扑鼻,舌有馀甘。一杯之后,再试一二杯。令人释躁平矜。怡情悦性。始觉龙井虽清而味薄矣,阳羡虽佳而韵逊矣,颜有玉石与水晶品格不同之故。固武夷享天下盛名,真乃不忝,且可以沦至三次而其味犹未尽。”

  现代的蒋希召在《蒋叔南游记》(公元1921年)中记述:“武夷产茶,名闻全球,土杂砂砾,厥脉甚瘠,以其踞于深谷,日光少见,雨露较少见,雨露较多,故茶品佳,且其种亦自有特异者。”

  小罐茶大红袍就采摘自武夷山世界双遗产核心景区(正岩)的春茶茶青。严格按照武夷岩茶传统技艺初制之后,再采用王顺明专有工艺,以荔枝木炭火反复烘焙而成。原料、工艺完全比肩昔日“贡茶”标准,昔日“贡茶”,今日专供。

  从2012年6月开始,小罐茶历时3年多时间,遍访国内茶农、茶企、行业专家,在深入调研基础上,以消费品思维为核心,破解行业发展困局:联手制茶传承人,传承传统工艺的同时,统一等级、价格、规格,并邀请国际知名设计师,研发创新的茶叶、茶具包装,让更多人能简单方便地喝到现代时尚的中国好茶。

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  茶自能透过香气、口感表达它真实的自我,传达它的生长、制作信息,品饮的乐趣也在于其中。就是因为武夷山环境的不完美跟多变,才能成就岩茶极具个性以及生命力的味道。生长于武夷山白云岩沟壑幽深处,经过小罐茶的严苛工艺筛选,当滚热的水注入茶壶中,那些封存的浓郁花香被再度唤醒,熨帖着那颗尘世里的心。